10 gudri padomi veiksmīgai viesību un kāzu svinību rīkošanai

Vai jūs vadāt sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu un vēlaties izvērsties ēdināšanas pasākumos? Ja JĀ, šeit ir 7 gudri padomi, kas jums jāzina, lai gūtu panākumus kā viesību un kāzu ēdināšana.

Domājot par pasākuma vai kāzu ballītes organizēšanu, ir nepieciešama nopietna plānošana, ja vēlaties, lai pasākums vai ballīte izdotos. Viena no galvenajām jomām, kurai jums jāpievērš uzmanība, ir pasākuma ēdināšana. Faktiski, ja visi citi jūsu ballītes vai kāzu pasākuma aspekti noritēja labi, bet cilvēkus neapmierina pasākuma ēdināšanas aspekts, viņi, iespējams, varētu atstāt vīlušies.

Tātad, ja jūs esat ēdināšanas uzņēmums, pasākumu plānotājs vai plānojat rīkot pats savu ballīti, tad tiešām varētu būt lietderīgi pievērst uzmanību šim rakstam. Šī raksta mērķis ir iepazīstināt jūs ar visu, kas jums jāzina par viesību un kāzu pasākumu ēdināšanu. Patiesība ir tāda, ka, ja jūs saņemat savus ēdināšanas pakalpojumus tieši jūsu ballītē vai kāzu pasākumā, tad varat būt drošs, ka esat pārliecināts par 50% panākumu.

Bez šaubām, doma par daudzu cilvēku ēdināšanu ballītēs vai kāzu pasākumos var būt saspringta un prasīga, taču, ja jūs esat labi informēts un aprīkots, jums nav jābaidās. Šeit aprakstītas dažas pamata lietas, kas jums jāzina par viesību un kāzu pasākumu ēdināšanu;

10 gudri padomi veiksmīgai viesību un kāzu svinību rīkošanai

1. Ballītē gaidāmo cilvēku skaits

Viena no pirmajām lietām, ko labs ēdinātājs vai pasākumu plānotājs var lūgt, kad viņam tiek piedāvāts piedāvāt ēdināšanas pakalpojumus jūsu pasākumam, ir cilvēku skaits, kuri, iespējams, apmeklēs pasākumu. Patiesība ir tāda, ka pasākumā vai ballītē sagaidāmais cilvēku skaits ir viss, kas nepieciešams, lai efektīvi plānotu ballīti vai kāzu pasākumu.

Piemēram; ja jūs sagaidāt 100 personas jūsu ballītē, būtu prātīgi plānot 150 cilvēkus, lai jūsu viesiem netrūktu barības. Nebūtu prātīgi aprobežoties ar ēdienu norādi tikai 100 cilvēkiem.

2. Sēdes izkārtojums

Vēl viens svarīgs faktors, kas jums jāņem vērā, plānojot viesību un kāzu pasākumu ēdināšanas pakalpojumus, ir pasākuma sēdēšana. Patiesība ir tāda, ka, ja viesības ir korporatīvs pasākums vai tikai neliels salidojums, iespējams, jūs vienkārši samierināsities ar mazām karbonādēm un bezalkoholiskajiem dzērieniem vai Chapman, bet, ja sēdēšanas kārtība ir tāda, ka katram viesim ir pietiekami daudz vietas, tad jums vajadzētu plānot 2 vai pat 3 ēdienu maltīti.

3. Kāzu vai ballīšu pasākumā gaidāmo cilvēku kalibrs

Cilvēku kalibrs, kuru jūs gaidāt kāzās vai ballīšu pasākumos, ir galvenais faktors, kas noteiks jūsu ēdināšanas plānus. Piemēram, ja jūs gaidāt, lai jūsu viesībās vai kāzu pasākumā tiktu ievietots krems-de-la-krems, jums, iespējams, nāksies no viņiem meklēt, lai viņi zinātu, kādu maltīti viņi gribētu ēst.

Faktiski jums būs jāpielāgo savi pakalpojumi, lai tie atbilstu jūsu sagaidāmo cilvēku skaitam, it īpaši, ja viņi ir augstākas valdības amatpersonas vai augstas klases cilvēki jūsu valstī. Piemēram, ja jūs uzņemat bērnus, jauniešus vai vecāka gadagājuma cilvēkus, jums vajadzētu pagatavot viņiem piemērotas maltītes.

4. Budžets ēdināšanas organizēšanai ballītei vai kāzu pasākumam

Budžets viesību vai kāzu pasākumu ēdināšanai ir vēl viens svarīgs faktors, kas jāņem vērā. Pat ja jūs plānojat uzaicināt visu kopienu uz savu ballīti vai kāzu pasākumu, vissvarīgākais ir tas, ka, ja jums nav naudas, lai pabarotu visus, iespējams, ka viņus nevajadzēs uzaicināt. Tāpēc pirms uzaicinājumu nosūtīšanas cilvēkiem ir svarīgi sastādīt budžetu. Jūsu ēdināšanas budžets arī noteiks maltītes veidu, kuru piedāvāsit viesiem u.c.

5. Notikuma veids

Vēl viens svarīgs faktors, kas jums, iespējams, jāzina, plānojot ballīti vai kāzu pasākumu, ir pasākuma veids, kuru vēlaties organizēt. Tā varētu būt bufete un kokteilis, et al. Patiesība ir tāda, ka kā ēdināšanas uzņēmumam vai pasākuma plānotājam pasākuma veidam, kuru plānojat, vajadzētu noteikt sagatavošanās veidu un izmaksas par ēdināšanu pasākumam.

6. Norises vietas izvēle

Norises vietas izvēle ir vēl viens faktors, kas jums jāņem vērā. Patiesība ir tāda, ka norises vietas veids, neatkarīgi no tā, vai tas notiek ārā vai iekštelpās, nosaka jūsu pārtikas stendu dažādās pozīcijas, kā arī viesmīļu un viesmīļu skaitu, kas jums būs nepieciešami, lai apstrādātu viesus.

7. Ballītē vai kāzu pasākumā gaidāmo cilvēku kultūra

Cilvēku kultūra, kas tiek gaidīta jūsu ballītē vai kāzu pasākumā, ir vēl viens faktors, kas jums jāņem vērā, plānojot ēdināšanas pakalpojumus. Jūsu pasākumā nebūs jēgas pasniegt starpkontinentālos ēdienus, kad lielākā daļa cilvēku, kurus jūs gaidāt, ir vietējie iedzīvotāji. Tāpēc pārliecinieties, ka esat sagatavojis vietējos gardumus, kas būtu piemēroti to cilvēku kultūrai, kurus jūs gaidāt uz jūsu ballīti vai kāzu pasākumu.

8. Pārtikas produktu izmaksas

Plānojot viesību vai kāzu pasākumu ēdināšanu, pirms galīgo plānu un budžeta izstrādes jums jāapsver pārtikas sastāvdaļu izmaksas jūsu reģionā. Patiesība ir tāda, ka, ja plānojat organizēt ballīti, kurā pasniegs 2 vai 3 ēdienreizes, un no tirgus apsekojuma jūs saprotat, ka jums nav finansiālu iespēju to rīkoties; jūs to varat samazināt vai pat pieņemt mazus karbonādes un bezalkoholiskos dzērienus.

9. Tīrīšanas kārtība

Lielākajai daļai sabiedrisko ēdināšanas iestāžu darbinieki rīkojas nepareizi, ja runa ir par jebkura pasākuma, kurā viņi rīkojas, tīrīšanu. Veiksmīgs ēdināšanas pasākums nav tikai laba maltīte, bet arī trauku un pasākuma ēdienkartes pareiza tīrīšana.

10. Pārvadājumu organizēšana

Vēl viens faktors, kas jums būtu jāņem vērā, veidojot savas ballītes un kāzu pasākuma plānus, ir visu nepieciešamo pārvadāšana veiksmīgam ēdināšanas pakalpojumam uz norises vietu. Pārliecinieties, ka arī jūs esat to izdomājis.

Tur jums tas ir; viss, kas jums jāzina par viesību un kāzu ēdināšanu. Šie ir soļi, kas jums jāuztver nopietni, ja patiešām vēlaties izcelties, izvirzot stratēģiju savam ēdināšanas biznesam.